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1，收拾带鱼，关键是带鱼肚子了要清干净，其次是要刮掉表面白色的皮。
2，裹上面粉下锅炸，待到焦黄取出。
3，调料，酒，酱油，醋，糖，姜，葱调好后下锅炒，出味道后兑水，放入带鱼炖到进味。
总的来说还不错，好象放入冰箱后的更好吃。