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【原料】

新绿豆，干豆沙，果酥茸，薄荷末，绵白糖，糖粉，炒面粉，少许绿色素。　

【制作过程】

将绿豆洗净蒸酥，用铜丝筛擦出绿豆沙，用布袋扎紧压干，放入薄荷末、糖粉和少许绿色素，一起拌匀，制成绿豆糕坯子，放入冰箱稍冷冻后取出。将糕坯揿入制糕木框中成一薄层，撒上果酥茸，铺平。再铺入绿豆泥揿平。再铺满豆沙，加一层绿豆泥，压实，撒上一层绵白糖。将干玫瑰花屑撒在糖上，压实。拆去木框，将糕切成骨牌块。

【特点】层次清晰，清凉果香，夏季佳品。