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【原料】

精白粉600克,老酵面500克,生猪板油300克,白砂糖800克,红绿瓜丝35克,食碱50克,熟猪油150克。

【制作过程】

1、生猪板油切丁，用白砂糖150克，拌匀，腌透。

2、老酵面加食碱水拌匀，湿布盖好稍置。精白粉加温水和好，与老酵面一起和成面团，饧10分钟。

3、将面团搓揉上劲，擀成60厘米长、20厘米宽的面皮。将熟猪油抹上，再将白糖、猪油丁嵌在面皮上，多次对叠，擀压成正方形油糕坯（共64层），揿上红绿丝，上笼蒸透至熟。

【特点】糕呈半透明状，色彩美观，绵软甜润，层次清晰。