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金银蒜蒸腐竹丝瓜

炸金蒜粒，油温不能过高，以免蒜粒容易糊掉！

把一般的蒜粒下锅炸，炸好了即成金蒜

另一半留着不炸，即银蒜

用漏勺承着蒜粒，再用汤勺滚油不断淋上，较容易

将生的和炸过的蒜搅和，即成金银蒜

把虾米碎也炸一炸

将丝瓜和鲜腐竹切成一样的长度

把丝瓜和鲜辅助铺在盘子上蒸10分钟

在蒸好的丝瓜和鲜腐竹上面铺上金银蒜和炸过的虾米

这样一道菜就完成了

腊味芋泥煎饼

把芋泥切成片状后拿去蒸熟，再把芋片捣成泥状备用！

将切丁的虾米、腊肠、香菇连同葱粒爆香备用！

将炒好的食材加入芋泥中

另加入马蹄粒、澄面和蛋白搅匀！

取适量的馅料捏成饼状

用中油温将芋饼煎熟即可