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鱼香茄子煲

烧熟油将茄子炸,然后沥干油备用。炒香蒜茸,猪肉碎 ,加入豆瓣酱及红椒丝调味,接着放入茄子及水淀粉,最后放入、糖、生抽及老抽调味。再煮2分钟,若有瓦罐就放入再炖一会.有南方人还放咸鱼一起炖

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