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先用开水把菜花烫一下。菜花不太容易炒熟，所以偶喜欢直接把菜花放在凉水锅里，边煮边洗。当然不要煮得太烂，半熟就可以了。

然后油锅烧热，放一点葱花爆香，然后放一个大番茄炒（忘了说了，先把番茄切成块），炒得时候加点糖，根据自己的口味，喜甜得就多加些糖，不喜甜得就少加点。

番茄可以炒得半熟，也可以炒烂，就成了新鲜的番茄酱。:)　然后下菜花煸炒，加盐、糖（喜甜者），起锅前再洒些葱花，红配绿很好看的。炒得时候也可以加些肉片。

偶曾试过用番茄酱代替番茄，但感觉不太好，好象不新鲜，其实偶蛮喜欢番茄酱做的菜的，但就这个菜不喜欢用番茄酱