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1,鸡腿或鸡翅洗净切块,放进冷水煮熟(水中可以放一两颗大料).
2,适当葱末,姜末,蒜末,生抽,糖,辣椒粉或辣椒酱,盐,鸡精,多一点麻油,搅拌均匀.
3,熟鸡块晾凉,拌入2,好吃看得见.

自己把菜谱改进而成,好处在于省事又可口.