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材料：姜（去皮）2斤，面根1个，甜醋2斤，黑醋1斤，片糖1片。
做法：
1. 姜切片用白镬烘干（或风干），加油、盐爆炒，甜醋加入黑醋及片糖煲滚放入姜煲约45分钟放置二星期。
2. 面根撕碎加油爆至金黄色放入姜醋内煲至软身便可供食。
☆ 若想增加钙质吸收可加入连壳煮熟之鸡蛋（壳要弄裂）与姜一起加入醋内浸二星期至蛋壳软身，蛋壳内之钙质便已分解在醋内。