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材料：
水1杯、腰果1/2杯、柠檬汁2汤匙、盐1/2茶匙。
制法：
1.将腰果和水放搅拌机中打碎拌匀；
2.把腰果酱煮一会，边煮边搅拌至杰身；
3.加入柠汁及盐。
备注：
1.可随口味加入洋葱粉及大蒜粉少许。
2.此酱可用来拌沙律或捞面等。
补益：
腰果所含的油酸有预防动脉硬化，也能预防脑中风和心肌梗塞，它的维他命B1含量很高，可增强体力，容易疲倦的人，可每日吃上数粒生的腰果当零食。