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【原料】

鲜鱿鱼、河虾、桂鱼、金华火腿、鸡脯、香菇、蛋松、黄瓜、核桃

【调料】

盐、味精、黄酒、麻油、醋精、生油、糖

【制作及食用过程】

（1） 将以各种原料加工后，用不同的烹调方法烹制成不同的冷菜。
（2） 将烹制成的冷菜装入围碟内即成。

【特点】

鲜、嫩、脆、清淡爽口。