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主 料 ：白菜400克

调 料 ：锗油40克、醋适量、水淀粉适量、干辣椒节10克、花椒适量、葱花10克精盐适量、白糖少许。

制作过程 ：
1、选用白菜嫩叶，去梗，洗净后沥干水分，切成方块，用少许精盐腌一下，挤干水分，待用。
2、小碗内放精盐，白糖，醋，葱花，水淀粉调成料汁。
3、专用器皿内放锗油，花椒，加盖，用高段加热2分钟，取出，将花椒铲出，再投入干辣椒节，加盖，用高段加热2分钟。
4、取出器皿，放入白菜块，将料汁倒入拌匀，加盖，用高段加热3分钟。取出后放入味精，即可装盘。