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材料：

　　肉排半斤，豆豉一茶匙，红椒切丝少量，蒜茸一茶匙

调味料：

　　盐1/3茶匙，糖半茶匙，生抽一汤匙，生粉二茶匙，酒少许，麻油少许。

制法：

　　（１）排骨斩件，与各调味料捞匀，腌十至十二分钟。

　　（２）加上蒜茸及红椒。

　　（３）用高温蒸十分钟。