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　　特点

　　调理滋养，补脑益气

　　材料

　　鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片

　　调味料

　　绍兴酒少许、盐适量

　　作法

　　1 将姜和鱼头放入锅中烫熟，捞起备用。

　　2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。

　　3 将所有的材料依序放入炖盅内，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时，起锅前加绍兴酒及盐调味即可。

　　功能

　　益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃

　　tips

　　鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。

　　操作时间123分钟

　　泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟