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材料：小油菜12棵、香菇10朵、鲜蘑１盒（约200克）

做法：1． 小油菜择除老叶洗净，用盐水氽一下，捞出冲凉，再用２大匙油炒熟，加盐调味后盛出，排在盘内。

2．香菇泡软、去蒂，用两大匙油炒过，加调料烧入味。

3． 鲜蘑洗净，切除根部杂质少许，放入香菇中同烧，汤汁稍收干时，勾芡，盛入盘内小油菜中间即成。

小贴士：1．择除小油菜的老叶，每棵菜的大小一致，有助外观整齐。

2．香菇不易入味，因此要先烧再放入鲜蘑，否则香菇太硬。