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1。栗子背上切口，大火炒，切口裂开，取出炒好放凉水浸过，再剥
　　2。带皮猪肉切方块，大火炒糖色，放入猪肉块翻炒至色红味香
　　3。加老抽，姜，八角，葱半根(无需切)，翻炒少时，加水齐肉平
　　4。大火烧开，拧小，文火收干水， 起锅装盘
　　5。香喷喷好吃看的见，吃吧用土鸡代替猪肉即栗子烧鸡