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原料(4至6人份)：

　　一只切成块的鸡

　　两瓣大蒜头

　　五个中型大小的西红柿

　　一个红柿子椒

　　一个青柿子椒

　　三个洋葱头

　　一汤勺橄榄油

　　盐

　　胡椒粉

　　料理过程：

　　将鸡切成小块，放在煮锅内煮，加少许橄榄油。

　　在这个过程中，将洋葱头去皮并切好，将柿子椒切成丁。

　　当煮锅中的鸡块开始变成金黄色时，将鸡块从煮锅中倒出并保存好。

　　将洋葱头、柿子椒倒入煮锅中，慢慢地炒。加入拍好的大蒜头，炒大约五分钟。

　　接着，加入切成大块的西红柿，翻炒食物分钟左右，要不停地翻炒。

　　然后，将鸡块于蔬菜混合，并用温火煨三十分钟左右。

　　营养摄入：210卡路里热量，34克蛋白质，6克脂肪，5克糖。

　　小窍门：为非糖尿病患者准备此菜，还可以加点土豆。